Su di noi
La nostra storia
Morus nasce a Polignano a Mare dalla visione imprenditoriale di Pasquale Zupo, con l’obiettivo di creare un ristorante di pesce contemporaneo capace di distinguersi per qualità e identità.
L'arte della cucina di Morus
Orari d’apertura
Lun – Dom giorno: 12:00-14:30
Lun – Dom sera: 19:00-23:00
La nostra filosofia
Dopo l’esperienza maturata per tre anni come responsabile di Pescaria tra Polignano e Milano, Pasquale ha sviluppato una conoscenza concreta della ristorazione moderna e della gestione di un format di successo.
Oggi Morus rappresenta un progetto focalizzato sulla selezione quotidiana del pescato, sulla stagionalità e su una proposta che unisce cucina di mare e una selezione curata di champagne e vini.
